• Saltar al contenido principal
  • Saltar a la navegación de la derecha de la cabecera
  • Saltar a la navegación después de la cabecera
  • Saltar al pie de página del sitio
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • YouTube

 

Vapor para la Industria

Vapor para la Industria

Gestión Eficiente de los Sistemas de Vapor

  • SPIRAX SARCO ES
  • BLOG
  • CASOS DE ÉXITO
  • RECURSOS
  • TRAINING
  • VIDEOS
  • PODCAST
  • CONTACTO
  • es_ES
  • pt_PT
  • INDUSTRIA
    • Alimentación & Bebidas
    • Industria Química
    • Petróleo & Gas
    • Salud & Biotecnología
  • SOLUCIONES
    • Ahorro en Agua
    • Ahorro en Combustible
    • Ahorro en Tiempo
Peligros de contaminación del vapor en empresas de alimentación

7 Pasos para prevenir peligros de contaminación del vapor en empresas de alimentación

Usted está aquí: Inicio / Alimentación & Bebidas / 7 Pasos para prevenir peligros de contaminación del vapor en empresas de alimentación
enero 23, 2018 por Soporte

  7 Pasos para el análisis de peligros de contaminación del vapor en empresas de alimentación, para la evaluación de riesgos sanitarios. Identificar los potenciales peligros de contaminación del vapor en empresas de alimentación, es fundamental para la evaluación de riesgos sanitarios asociados a los productos producidos. Quienes dedican sus esfuerzos a la industria alimentaria …

 

7 Pasos para el análisis de peligros de contaminación del vapor en empresas de alimentación, para la evaluación de riesgos sanitarios.

Identificar los potenciales peligros de contaminación del vapor en empresas de alimentación, es fundamental para la evaluación de riesgos sanitarios asociados a los productos producidos.

Quienes dedican sus esfuerzos a la industria alimentaria están conscientes de la importancia de la seguridad y, por lo tanto, del papel que juega la HACCP en ella. En torno a la calidad del vapor en la industria de alimentación y bebidas, surgen las principales preocupaciones de los ingenieros del sector: alteración de la calidad y sabor, contaminación, entre otros.

Aun en la actualidad, el vapor es el elemento que suele pasar debajo de los radares, incluso en grandes empresas de la industria alimentaria –destacando los riesgos el peligro de contaminación del vapor en empresas de alimentación –. Gerentes y responsables de la industria son los encargados de implementar y mantener un sistema confiable de gestión de la seguridad alimentaria basado en los principios del Análisis de Peligros y de Control de Puntos Críticos (HACCP), que incluyen regulaciones sobre la industria alimentaria.

Peligros de contaminación del vapor en empresas de alimentación 1

 

7 Pasos para prevenir peligros de contaminación del vapor en empresas de alimentación

Con el objetivo de evitar los peligros de contaminación del vapor en empresas de alimentación, conviene seguir pasos expuestos a continuación:

Peligros de contaminación del vapor en empresas de alimentación

  1. Realizar un análisis de peligros

Llevar a cabo un análisis completo del sistema de vapor para determinar si el vapor que está en contacto directo con los alimentos conlleva cualquier peligro potencial o riesgo para el proceso. Por ejemplo, ¿es el vapor que se está utilizando el adecuado para su aplicación?, ¿existe un potencial de contaminación durante el proceso de limpieza In Situ que pueda tener un impacto en el resultado final del producto?

  1. Identificar los puntos críticos de control

Un punto crítico de control es un paso o procedimiento dentro del procesado de los alimentos (desde su estado crudo a través del procesamiento) donde, si no se evitan los peligros potenciales, puede que los alimentos no sean seguros y por lo tanto a hagan daño a los clientes y al negocio. Identificar estos puntos puede mitigar la probabilidad de peligros físicos, químicos o biológicos.

  1. Establecer los límites críticos

Otro de los peligros de contaminación del vapor en empresas de alimentación sobre los cuales enfocar esfuerzos es determinar los parámetros aceptables para la calidad del vapor cuando está en contacto directo con el producto final.

  1. Crear un proceso de monitorización

Implementar dispositivos de monitorización y tomas de muestras de vapor para determinar la calidad del vapor y evitar desperdicios. Adoptar la mejor práctica en el diseño, mantenimiento y evaluación del sistema de vapor para asegurarse de que el vapor que llegue al proceso sea de la más alta calidad. Tener en cuenta las revisiones de la sequedad del vapor, revisar la conductividad y los niveles de PH puede ser de gran ayuda para conseguir este objetivo.

  1. Establecer acciones correctivas

El vapor cambia sus características cada segundo y no siempre es posible monitorizarlo efectivamente, por lo tanto, se necesita poner en marcha acciones correctivas para asegurarse de que el equipo está funcionando correctamente. Por ejemplo, la filtración ayuda a minimizar el riesgo y el vapor limpio lo elimina.

  1. Definir los procesos de verificación

Elegir un asesor especialista en soluciones acondicionadas con vapor que pueda ayudar a proveer apoyo sobre la marcha y consejos para implementar mejoras en la pureza y calidad del vapor.

  1. Llevar registros

Asegurarse de que la documentación y la información relevante para el control de la calidad del vapor de la planta esté bien guardada y que se pueda consultar cuando sea necesario. Los detalles de cualquier riesgo potencial de contaminación deben ser registrados en orden de gravedad y apoyados por una lista de acciones correctivas.

 

Peligros de contaminación del vapor en empresas de alimentación 2

Como se ha destacado, en la industria de procesamiento de alimentos se requiere tomar muy en serio la calidad del vapor. Afortunadamente, para ello existe la tecnología necesaria para ayudar a las empresas que fabrican y producen alimentos, a eliminar el riesgo de contaminación.

 

Si desea saber más sobre los peligros de contaminación del vapor en empresas de alimentación, así como mantenerse informado sobre las tecnologías para mantener el vapor limpio en empresas de alimentación y bebidas, suscríbase al Newsletter de Vapor para la Industria, donde encontrará información actualizada para ingenieros responsables de plantas e instalaciones de vapor.

Evalue Gratis su Retorno de Condensado

Entrada anterior:Calidad del vapor en la industria de alimentación y bebidasProblemas de la calidad del vapor en la industria de alimentación y bebidas
Siguiente entrada:Cómo debe ser un proceso de vapor limpio en empresas de alimentación y bebidasProceso de vapor limpio en empresas de alimentación y bebidas

Interacciones con los lectores

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Sidebar

Categorias

  • Ahorro en Agua (5)
  • Ahorro en Combustible (13)
  • Ahorro en Tiempo (5)
  • Alimentación & Bebidas (39)
  • Calidad del Vapor (36)
  • Caso de Éxito (3)
  • Casos de Uso (7)
  • Caudalímetros para Vapor (26)
  • Conceptos Básicos en Sistemas de Vapor (17)
  • Costes Sistemas de Vapor (21)
  • Dimensionado De Válvulas De Control (10)
  • Industria (9)
  • Industria Química (10)
  • Intercambiadores de Calor con Vapor (24)
  • Medición del Caudal de Vapor (26)
  • Mejorar el Rendimiento de los Sistemas de Vapor (2)
  • Optimización de sistemas de vapor (48)
  • Petróleo & Gas (8)
  • Purgadores de vapor (18)
  • Recuperación de Condensados (26)
    • Retorno de Condensado (1)
  • Salud & Biotecnología (12)
  • Solución (7)
  • Tecnología de Limpieza (3)
  • Tipos de Medidores de Caudal para Vapor (7)
  • Transferencia de Calor (23)
  • Tratamiento del Agua para Calderas de Vapor (25)
  • Válvulas de Control (18)
  • Vapor Limpio (28)
  • Invesores
  • Aviso Legal
  • Politica De Privacidad
  • Cookie Notice
  • Certificados

Spain (España)

© 2021 Spirax Sarco Limited. All Rights Reserved. Diseñado por Ventas de Alto Octanaje





×
es_ES
es_ES
pt_PT

Utilizamos cookies para ofrecerte la mejor experiencia en nuestra web.

Puedes aprender más sobre qué cookies utilizamos o desactivarlas en los ajustes.

Vapor para la Industria
Resumen de privacidad

Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.

Cookies estrictamente necesarias

Las cookies estrictamente necesarias tiene que activarse siempre para que podamos guardar tus preferencias de ajustes de cookies.

Si desactivas esta cookie no podremos guardar tus preferencias. Esto significa que cada vez que visites esta web tendrás que activar o desactivar las cookies de nuevo.

Cookies de terceros

Esta web utiliza Google Analytics para recopilar información anónima tal como el número de visitantes del sitio, o las páginas más populares.

Dejar esta cookie activa nos permite mejorar nuestra web.

¡Por favor, activa primero las cookies estrictamente necesarias para que podamos guardar tus preferencias!

Política de cookies

Más información sobre nuestra política de cookies