Cuando el vapor entra en contacto directo con alimentos o bebidas es necesario tratarlo como un ingrediente más del proceso… pero muchas veces hay confusión sobre cuales son los requerimientos que deben cumplirse en este contexto.
Qué cubrimos en este Webinar
De la mano de expertos en el sector del vapor industrial, conocerá qué factores y riesgos debe monitorizar y controlar para garantizar un producto de calidad cuando tiene aplicaciones con inyección directa de vapor.
Listamos los distintos tipos de vapor presentes en la industria
Describimos los riesgos que puede haber cuando el vapor está en contacto directo con los alimentos.
Identificamos los requisitos mínimos para el uso de vapor culinario en la industria de alimentación y bebidas.
Analizamos tres preguntas básicas que debemos hacernos cuando utilizamos vapor culinario en nuestros procesos
Compartimos cómo mantener el sistema de vapor culinario bajo control
