Saiba como o Grupo HRS líderes de mercado nacionais e internacionais com Soluções de troca de calor na indústria alimentar e de bebidas, colabora juntamente com a Spirax Sarco aconselhando um produtor de leite de coco a mudar a sua visão da exigência inicial e apostar numa melhoria dos seus processos de produção, sobre como a utilização de Vapor Limpo pode garantir uma optimização da qualidade e segurança no produto final, cumprindo todas as normas alimentares.
SITUAÇÃO
O Grupo HRS contactou a Spirax Sarco para consultar sobre a construção de uma nova fábrica no estrangeiro por um grupo internacional de empresas especializadas na produção de leite de coco.
O foco inicial era converter vapor industrial em vapor filtrado culinário para utilização em aplicações de injecção directa no produto alimentar.
O PROBLEMA
O grupo empresarial internacional exigiu um elevado grau de segurança no processamento de leite de coco, e portanto eliminar o risco de contaminação alimentar pelo lado do vapor injectado (por arrastamento de sólidos particulados, ou produtos químicos dissolvidos).
O vapor filtrado por filtros de alta eficiência CSF poderia garantir-lhes uma redução significativa da contaminação de sólidos através da modernização do vapor industrial para vapor culinário, mas em caso algum o 100% poderia eliminar o risco de contaminação.
A SOLUÇÃO
Uma vez estudado o caso, os nossos peritos na Spirax Sarco, juntamente com a Grupo HRSrecomenda-se a substituição da abordagem inicial de vapor filtrado culinário por um gerador autónomo capaz de produzir vapor limpo. Com esta nova solução, o cliente poderia eliminar completamente o risco de contaminação, garantindo o grau extra de qualidade do vapor solicitado nas suas exigências e, assim, cumprir todos os regulamentos relacionados com a injecção de vapor em produtos comestíveis.
O equipamento montado Gerador de vapor limpo (CSG) consiste em todos os componentes para fornecer geração de vapor controlado por pressão utilizando água desmineralizada e vapor industrial padrão. São montados sobre uma base de aço inoxidável e são fornecidos com todos os controlos necessários do nível de água e do controlo primário lateral, bem como outro equipamento auxiliar para um funcionamento óptimo.
O RESULTADO
Esta proposta melhorada gerou um excesso de custos no orçamento inicial, mas vendo as garantias de qualidade fornecidas pela Gerador de vapor limpo e as melhorias que obteriam em termos de processos de produção, ambas as empresas decidiram continuar com a instalação dos geradores de vapor limpo e estão confiantes nos resultados oferecidos pela Spirax Sarco.
Como funcionam os purgadores termostáticos?
Deixe uma resposta