Como os caudalímetros de vapor Spirax Sarco revolucionaram a eficiência do sistema num líder industrial alimentar

Descubra como um cliente industrial proeminente do sector de alimentação, principal fornecedor de uma cadeia destacada de supermercados, une forças com a Spirax Sarco. Juntos, enfrentamos o desafio de reduzir os custos de produção e melhorar a eficiência no seu sistema de vapor. Graças à nossa avaliação de caudalímetros de vapor e soluções para a eficiência produtiva, o cliente não apenas cumpriu o seu objectivo de redução de custos, mas também garantiu uma operação mais sustentável e eficiente, optimizando os seus processos de cozimento, pasteurização e embalamento.

 

SITUAÇÃO

Um líder industrial no sector alimentar, principal fornecedor de uma cadeia destacada de supermercados, procurou optimizar o seu sistema de vapor para reduzir custos e melhorar a eficiência em processos essenciais como cozimento, pasteurização e envasamento. Não é necessário apenas uma solução técnica, mas também um parceiro para os guiar através deste desafio, considerando a enorme pressão que estava a enfrentar devido às elevadas solicitações do seu cliente principal.

 

O PROBLEMA

Devido à natureza do sector alimentar e à necessidade de garantir a qualidade e segurança dos produtos, é essencial que o vapor utilizado no processo de produção seja livre de contaminantes e energeticamente eficiente.

CONTEÚDO ÚTIL – Como calcular o consumo de vapor industrial | Portugal | Spirax Sarco 

Dadas as particularidades da central e a complexidade do seu sistema de vapor, a solução inicialmente recomendada não respondia perfeitamente às necessidades do cliente. Portanto, foi proposta uma alternativa que atendesse às suas necessidades: a implementação dos medidores de caudal de vapor Spirax Sarco. Esta solução garante o monitoramento e a medição precisos do consumo de vapor, permitindo ao cliente identificar e corrigir imediatamente quaisquer ineficiências ou fugas.

Diagnóstico Inicial: Anomalias no consumo durante os fins-de-semana

"Disseram-nos que a fábrica fecha aos fins-de-semana, mas mantêm a caldeira pressurizada. Vimos que tem um consumo residual de 500 kg/h durante todo o fim-de-semana, o que é um valor significativo. Será que existem purgadores avariados com fuga contínua?"

Análise Detalhada: Picos de Consumo no Processo de Pasteurização

"Qual o motivo dos picos de consumo na pasteurização que ocorrem no período da tarde e chegam a 2.000 kg/h? Este valor ultrapassa o consumo máximo da sua máquina.".

>> O primeiro passo recomendado foi a instalação dos medidores de caudal de vapor Spirax Sarco, dispositivos essenciais para monitorar e medir o consumo de vapor em tempo real, garantindo uma análise precisa do sistema. Estes medidores de caudal são essenciais para identificar e resolver quaisquer ineficiências ou fugas no sistema, levando a poupanças significativas de energia e custos.

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>> Para melhorar a eficiência nos seus principais processos e garantir que não houvesse perdas de vapor, especialmente durante as paragens de fim-de-semana, decidiu-se rever e ajustar os purgadores de vapor. Esses dispositivos ajudam a eliminar o condensado acumulado no sistema de vapor, evitando fugas e garantindo uma descarga contínua e eficiente.

CONTEÚDO TÉCNICO – Purgadores de Vapor | Portugal | Spirax Sarco

 

SOLUÇÃO

Para dar resposta a estes problemas, foi implementado um sistema de monitorização e controlo com medidores de vapor Spirax Sarco, onde se ramificam para diferentes áreas de produção dentro da fábrica (cozinha, pasteurização, embalamento, etc.).

Cada linha de produção possui o seu próprio controlo independente, equipada com válvula de regulação, separador, drenagem e indicadores.

Em relação ao consumo excessivo do pasteurizador, essa questão demorou um pouco mais. Até que, na visita seguinte, conseguimos falar com o operador da máquina. Para nossa surpresa, vimos ele a abrir o desvio alternativo (“by-pass”) do purgador para agilizar o processo. “Se eu não fizer isto, não aquece!” ele nos garantiu. Aqui o aconselhamento ficou claro para nós, tratava-se, pois, de mudar o hábito e aplicar boas práticas operacionais.

 

RESULTADO

A Spirax Sarco assessorou na identificação e solução de áreas problemáticas, apoiando o cliente na definição ideal da instalação e adaptando-a às suas particularidades e desafios. Finalmente, conseguiu fornecer uma solução que conseguiu melhorar a eficiência e a qualidade da produção de vapor dentro do ambiente industrial alimentar desta importante empresa.

 

PORQUE SÃO ESSENCIAIS OS MEDIDORES DE VAPOR SPIRAX SARCO NA INDÚSTRIA ALIMENTAR?

O vapor é utilizado em vários processos críticos, como cozimento, pasteurização e embalamento na indústria alimentar. É de vital importância que este vapor seja consistente e livre de contaminantes para garantir a segurança e a qualidade do produto final. Além disso, em processos como a pasteurização, o vapor deve estar o mais seco possível para evitar condensações que possam comprometer a qualidade dos alimentos.

Os medidores de caudal de vapor Spirax Sarco, projectados especificamente para estas aplicações, permitem a monitorização precisa do vapor, garantindo que a sua qualidade permaneça constante e adequada a cada processo. Além disso, estes dispositivos cumprem os regulamentos relevantes que certificam a sua capacidade de estar em contacto com produtos destinados ao consumo.

CONTEÚDO ÚTIL – Caudalímetros de Vapor | Portugal | Spirax Sarco

Juntamente com os medidores de caudal de vapor Spirax Sarco, todos os demais componentes implementados na solução proposta para este cliente específico foram projectados para garantir a produção e distribuição eficiente e segura de vapor em toda a instalação.

 

BENEFÍCIOS AMBIENTAIS DOS MEDIDORES DE VAPOR SPIRAX SARCO

1. Redução no consumo de energia: Graças à optimização do sistema com medidores de vazão de vapor Spirax Sarco, a empresa conseguiu uma redução notável no consumo de energia, o que se traduz em menos emissões de CO2.
2. Uso eficiente da água: A gestão adequada do vapor e a detecção de fugas também significam uma utilização mais eficiente da água, um recurso valioso e muitas vezes escasso.
3. Menor pegada de carbono: A implementação de soluções mais eficientes e a adopção de boas práticas permitem à empresa reduzir a sua pegada de carbono, contribuindo para um ambiente mais sustentável.
4. Responsabilidade ecológica: Além dos benefícios tangíveis, a empresa reforça o seu compromisso com a sustentabilidade e o cuidado com o meio ambiente, o que pode traduzir-se numa melhor reputação e na possibilidade de acesso a mercados mais ecologicamente conscientes.

 

COMENTÁRIO DO CLIENTE AO IMPLEMENTAR MEDIDORES DE VAPOR SPIRAX SARCO

Um mês após a implementação dos medidores de caudal de vapor Spirax Sarco, o cliente proporcionou-nos um valioso comentário de retorno. Com uma série de acções simples de melhoria, conseguiram reduzir de forma considerável os custos de energia derivados do sistema de vapor. Essa conquista ajudou-os a chegar significativamente mais perto de sua meta de redução de custos de produção.

Além disso, graças à análise de dados, conseguiram atribuir custos directos de energia ao seu produto final. Esta visão mais detalhada permitiu ajustar o preço unitário final, tornando os seus produtos mais competitivos no mercado. Como disse Lord Kelvin: “O que não é medido não pode ser melhorado”.