Importância da pureza do vapor para a indústria alimentar
A pureza do vapor para a indústria alimentar evita a diminuição da qualidade e a alteração do sabor e da cor dos alimentos produzidos. De facto, vapor limpo e puro é tão importante como a esterilidade do próprio produto, porque minimiza a possibilidade de contaminação, o que geralmente tem um impacto negativo na qualidade dos alimentos produzidos.