Vapor Culinario en la Industria Alimentaria: Gestión de Riesgos y Buenas Prácticas
El vapor culinario desempeña un papel fundamental en la industria alimentaria, donde se utiliza para diversas aplicaciones, como la cocción, esterilización y limpieza. Sin embargo, el uso del vapor en contacto directo con alimentos presenta ciertos riesgos de contaminación que deben ser gestionados de manera adecuada para garantizar la seguridad alimentaria. En este artículo, exploraremos …