{"id":7311,"date":"2018-02-13T09:00:12","date_gmt":"2018-02-13T08:00:12","guid":{"rendered":"https:\/\/vaporparalaindustria.com\/?p=7311"},"modified":"2019-04-29T10:51:57","modified_gmt":"2019-04-29T09:51:57","slug":"grados-de-vapor-aplicados-a-empresas-de-alimentacion-y-bebidas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vaporparalaindustria.com\/pt\/grados-de-vapor-aplicados-a-empresas-de-alimentacion-y-bebidas\/","title":{"rendered":"Qualidades de vapor aplicadas a empresas de alimentos e bebidas"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 class=\"p1\"><strong>Conhe\u00e7a as qualidades de vapor aplicadas \u00e0s empresas de alimentos e bebidas: vapor industrial, vapor filtrado, vapor limpo e vapor puro.<\/strong><\/h2>\n<p class=\"p1\"><!--more--><\/p>\n<p class=\"Cuerpo\" style=\"text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;\">O vapor \u00e9 considerado uma fonte de energia ideal e est\u00e9ril, mas \u00e9 essencial identificar sua aplica\u00e7\u00e3o para minimizar o risco de contamina\u00e7\u00e3o, especialmente quando est\u00e1 em contato direto com o produto a ser processado.<br \/>\nExistem v\u00e1rios graus de vapor frequentemente utilizados no processamento de alimentos, cada um oferecendo um n\u00edvel de risco de contamina\u00e7\u00e3o muito diferente.<\/p>\n<p><script src=\"https:\/\/fast.wistia.com\/embed\/medias\/q4oq6nibxd.jsonp\" async><\/script><script src=\"https:\/\/fast.wistia.com\/assets\/external\/E-v1.js\" async><\/script><\/p>\n<div class=\"wistia_responsive_padding\" style=\"padding: 56.25% 0 0 0; position: relative;\">\n<div class=\"wistia_responsive_wrapper\" style=\"height: 100%; left: 0; position: absolute; top: 0; width: 100%;\">\n<div class=\"wistia_embed wistia_async_q4oq6nibxd videoFoam=true\" style=\"height: 100%; position: relative; width: 100%;\">\n<div class=\"wistia_swatch\" style=\"height: 100%; left: 0; opacity: 0; overflow: hidden; position: absolute; top: 0; transition: opacity 200ms; width: 100%;\"><img decoding=\"async\" style=\"filter: blur(5px); height: 100%; object-fit: contain; width: 100%;\" src=\"https:\/\/fast.wistia.com\/embed\/medias\/q4oq6nibxd\/swatch\" alt=\"\" \/><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"Cuerpo\" style=\"text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;\">O vapor industrial \u00e9 um vapor de baixa qualidade e, portanto, tem o maior risco potencial de contamina\u00e7\u00e3o. Os n\u00edveis de contamina\u00e7\u00e3o pelo uso de vapor industrial s\u00e3o determinados pelos seguintes fatores:<\/p>\n<ul>\n<li class=\"Cuerpo\" style=\"text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;\">A qualidade da \u00e1gua que entra na caldeira.<\/li>\n<li class=\"Cuerpo\" style=\"text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;\">O n\u00edvel de produtos qu\u00edmicos doseados no sistema e o monitoramento de um programa de gest\u00e3o de tratamento de \u00e1gua.<\/li>\n<li class=\"Cuerpo\" style=\"text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;\">O correto funcionamento da caldeira, ou seja, carga da caldeira, controles de n\u00edvel, controle de sal dissolvido (TDS), press\u00e3o de trabalho, etc.<\/li>\n<li class=\"Cuerpo\" style=\"text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;\">Contamina\u00e7\u00e3o cruzada de outros processos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7312 size-large\" title=\"Qualidades de vapor aplicadas \u00e0s empresas alimentares 1\" src=\"\/\/vaporparalaindustria.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Grados-de-vapor-aplicados-a-empresas-de-alimentaci\u00f3n-1-1024x576.png\" alt=\"Grados de vapor aplicados a empresas de alimentaci\u00f3n 1\" width=\"1024\" height=\"576\" srcset=\"https:\/\/vaporparalaindustria.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Grados-de-vapor-aplicados-a-empresas-de-alimentaci\u00f3n-1-150x84.png 150w, https:\/\/vaporparalaindustria.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Grados-de-vapor-aplicados-a-empresas-de-alimentaci\u00f3n-1-300x169.png 300w, https:\/\/vaporparalaindustria.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Grados-de-vapor-aplicados-a-empresas-de-alimentaci\u00f3n-1-600x338.png 600w, https:\/\/vaporparalaindustria.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Grados-de-vapor-aplicados-a-empresas-de-alimentaci\u00f3n-1-768x432.png 768w, https:\/\/vaporparalaindustria.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Grados-de-vapor-aplicados-a-empresas-de-alimentaci\u00f3n-1-800x450.png 800w, https:\/\/vaporparalaindustria.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Grados-de-vapor-aplicados-a-empresas-de-alimentaci\u00f3n-1-1024x576.png 1024w, https:\/\/vaporparalaindustria.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Grados-de-vapor-aplicados-a-empresas-de-alimentaci\u00f3n-1-1536x864.png 1536w, https:\/\/vaporparalaindustria.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Grados-de-vapor-aplicados-a-empresas-de-alimentaci\u00f3n-1.png 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<h3><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Qualidades de vapor aplicadas a empresas de alimentos e bebidas<\/strong><\/h3>\n<blockquote><p><strong>Vapor Industrial: <\/strong>\u00c9 um vapor de baixa qualidade com o maior risco potencial de contamina\u00e7\u00e3o. Os pontos cr\u00edticos a considerar s\u00e3o: produtos qu\u00edmicos para reduzir o efeito de incrusta\u00e7\u00e3o e corros\u00e3o, transporte de \u00e1gua com altos n\u00edveis de produtos qu\u00edmicos sob a forma de espuma, contamina\u00e7\u00e3o de outras fontes provenientes de processos de limpeza no local (CIP), part\u00edculas de produtos de corros\u00e3o podem precipitar para formar dep\u00f3sitos e gases n\u00e3o condens\u00e1veis como oxig\u00eanio, am\u00f4nia, di\u00f3xido de carbono e outros gases dissolvidos na \u00e1gua de alimenta\u00e7\u00e3o ou introduzidos por outros meios podem produzir efeitos indesej\u00e1veis no sistema de vapor.<\/p><\/blockquote>\n<blockquote><p><strong>Vapor filtrado:<\/strong> tamb\u00e9m conhecido como vapor culin\u00e1rio, \u00e9 o vapor industrial que passou por um fino filtro de a\u00e7o inoxid\u00e1vel, tipicamente com poros de cinco microns. Permanece um risco potencial de contamina\u00e7\u00e3o por transporte por caldeira e contamina\u00e7\u00e3o cruzada quando se utiliza um filtro culin\u00e1rio. A quantidade de contamina\u00e7\u00e3o que passa atrav\u00e9s do filtro depender\u00e1 da gravidade do problema, da natureza do regime de manuten\u00e7\u00e3o e da velocidade do vapor.<\/p><\/blockquote>\n<blockquote><p><strong>Vapor limpo:\u00a0<\/strong>\u00e9 o vapor da mais alta qualidade para aplica\u00e7\u00f5es em alimentos e bebidas e \u00e9 normalmente gerado com \u00e1gua purificada em um gerador de vapor limpo. O vapor limpo deve ser considerado para processos cr\u00edticos de qualidade. No sector alimentar, \u00e9 fundamental reduzir o risco potencial de contamina\u00e7\u00e3o por part\u00edculas e produtos qu\u00edmicos.<\/p><\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"\/\/vaporparalaindustria.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/VAPOR-LIMPIO-EN-LA-PRODUCCION-DE-ALIMENTOS-Y-BEBIDAS.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7491 size-full\" src=\"https:\/\/vaporparalaindustria.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/VAPOR-LIMPIO-EN-LA-PRODUCCION-DE-ALIMENTOS-Y-BEBIDAS.jpg\" alt=\"VAPOR LIMPIO EN LA PRODUCCION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS\" width=\"2480\" height=\"3507\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span style=\"color: #0000ff;\"><strong><a style=\"color: #0000ff;\" href=\"\/\/vaporparalaindustria.com\/pt\/proceso-de-vapor-limpio-en-empresas-de-alimentacion-y-bebidas\/\">Como deve ser um processo de vapor limpo nas empresas de alimentos e bebidas<\/a><\/strong><\/span><\/h3>\n<p>O uso de separadores de gotas \u00e9 aconselhado quando se utiliza vapor limpo, uma vez que as gotas de \u00e1gua ainda podem potencialmente entrar no sistema de vapor como resultado de uma demanda excessiva repentina no gerador de vapor limpo. A perda de calor na tubula\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m pode causar a forma\u00e7\u00e3o de condensado.<\/p>\n<p>Para criar vapor limpo, um gerador secund\u00e1rio com qualidade controlada da \u00e1gua de alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 usado para garantir que os n\u00edveis adequados de qualidade e pureza do vapor sejam mantidos. O projeto da rede de distribui\u00e7\u00e3o de vapor, a sele\u00e7\u00e3o dos materiais e as boas pr\u00e1ticas de instala\u00e7\u00e3o s\u00e3o fatores cr\u00edticos para minimizar a degrada\u00e7\u00e3o do vapor, garantindo a qualidade e pureza do vapor limpo.<br \/>\npureza e qualidade aceit\u00e1veis no ponto de utiliza\u00e7\u00e3o. A Figura ilustra como o vapor limpo \u00e9 produzido atrav\u00e9s de um gerador secund\u00e1rio.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7313 size-large\" title=\"Qualidades de vapor aplicadas a empresas de alimentos 2\" src=\"\/\/vaporparalaindustria.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Grados-de-vapor-aplicados-a-empresas-de-alimentaci\u00f3n-2-1024x576.png\" alt=\"Grados de vapor aplicados a empresas de alimentaci\u00f3n 2\" width=\"1024\" height=\"576\" srcset=\"https:\/\/vaporparalaindustria.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Grados-de-vapor-aplicados-a-empresas-de-alimentaci\u00f3n-2-150x84.png 150w, https:\/\/vaporparalaindustria.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Grados-de-vapor-aplicados-a-empresas-de-alimentaci\u00f3n-2-300x169.png 300w, https:\/\/vaporparalaindustria.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Grados-de-vapor-aplicados-a-empresas-de-alimentaci\u00f3n-2-600x338.png 600w, https:\/\/vaporparalaindustria.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Grados-de-vapor-aplicados-a-empresas-de-alimentaci\u00f3n-2-768x432.png 768w, https:\/\/vaporparalaindustria.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Grados-de-vapor-aplicados-a-empresas-de-alimentaci\u00f3n-2-800x450.png 800w, https:\/\/vaporparalaindustria.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Grados-de-vapor-aplicados-a-empresas-de-alimentaci\u00f3n-2-1024x576.png 1024w, https:\/\/vaporparalaindustria.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Grados-de-vapor-aplicados-a-empresas-de-alimentaci\u00f3n-2-1536x864.png 1536w, https:\/\/vaporparalaindustria.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Grados-de-vapor-aplicados-a-empresas-de-alimentaci\u00f3n-2.png 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Os geradores de vapor limpo s\u00f3 devem ser operados se a \u00e1gua de alimenta\u00e7\u00e3o for de qualidade adequada. A \u00e1gua da rede n\u00e3o \u00e9 adequada e requer tratamento dependendo da natureza e da concentra\u00e7\u00e3o de contaminantes na \u00e1gua bruta. Osmose inversa (RO), desionaliza\u00e7\u00e3o\/demineraliza\u00e7\u00e3o (DI) e eletrodeioniza\u00e7\u00e3o cont\u00ednua (CEDI) da \u00e1gua de alimenta\u00e7\u00e3o s\u00e3o tratamentos alternativos da \u00e1gua de alimenta\u00e7\u00e3o. A \u00e1gua de alimenta\u00e7\u00e3o utilizada para gerar vapor limpo n\u00e3o pode ser tratada quimicamente, pois a maioria das part\u00edculas, inorg\u00e2nicos, s\u00f3lidos dissolvidos, etc., s\u00e3o removidos na fase de pr\u00e9-tratamento.<\/p>\n<blockquote><p><strong>Puro vapor:\u00a0<\/strong>O vapor puro \u00e9 um desenvolvimento adicional de vapor limpo para a ind\u00fastria farmac\u00eautica. A qualidade e pureza do vapor puro \u00e9 superior ao que \u00e9 exigido atualmente para a ind\u00fastria de alimentos e bebidas.<\/p><\/blockquote>\n<h3><strong><span style=\"color: #333399;\"><a style=\"color: #333399;\" href=\"\/\/vaporparalaindustria.com\/pt\/vapor-puro-para-procesos-de-fabricacion-alimentario\/\">8 Vantagens do vapor puro para os processos de fabrica\u00e7\u00e3o de alimentos<\/a><\/span><\/strong><\/h3>\n<p>A pureza do vapor \u00e9 uma medida quantitativa dos s\u00f3lidos dissolvidos, vol\u00e1teis e outras part\u00edculas no vapor que podem permanecer no vapor ap\u00f3s a separa\u00e7\u00e3o prim\u00e1ria na caldeira. Entender o vapor como ingrediente no produto final, quando visto desta forma, leva o gerente de uma f\u00e1brica de alimentos e bebidas a perceber a import\u00e2ncia do vapor no risco de contamina\u00e7\u00e3o e tomar\u00e1 as decis\u00f5es certas para garantir a qualidade do vapor.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Se voc\u00ea quer saber mais sobre como ter vapor limpo para processos de fabrica\u00e7\u00e3o de alimentos, e para saber mais sobre a <a href=\"\/\/vaporparalaindustria.com\/pt\/peligros-de-contaminacion-del-vapor-en-empresas-de-alimentacion\/\">riscos de contamina\u00e7\u00e3o por vapor em empresas de alimentos<\/a>, <a href=\"\/\/vaporparalaindustria.com\/pt\/newsletter\/\">subscrever a Newsletter Steam for Industry<\/a> para se manter atualizado com informa\u00e7\u00f5es inovadoras do setor.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"\/\/vaporparalaindustria.com\/pt\/sistemas-para-garantizar-vapor-limpio-en-empresas-de-alimentacion-y-bebidas\/?utm_source=Ebook_Sistemas_Vapor&amp;utm_medium=Cta_Blog&amp;utm_campaign=Ebook_Sistemas_Vapor_Cta_Blog\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-7684 size-large\" title=\"EBOOK. SISTEMAS PARA GARANTIR VAPOR LIMPO EM EMPRESAS DE ALIMENTOS E BEBIDAS.001\" src=\"\/\/vaporparalaindustria.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/EBOOK.-SISTEMAS-PARA-GARANTIZAR-EL-VAPOR-LIMPIO-EN-EMPRESAS-DE-ALIMENTACION-Y-BEBIDAS.001-1024x400.jpeg\" alt=\"EBOOK. 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